胡辣湯做法介紹

1、材料：胡辣湯料40克、胡椒20克、辣椒10克、熟羊（牛）肉400克、羊骨高湯3kg、麵筋1.5kg、麵粉300克、粉條100克，粉芡，蔥、姜、精鹽、醋、味精、醬油、香油各適量。

2、在鍋中放入適量水加入高湯放入胡辣湯料、胡椒、辣椒等，大火燒開。

3、待鍋中水燒開後，放入羊肉、麵筋。待羊肉、麵筋熟後將適量麵筋水倒入鍋中，燒至湯汁變稠時，放入粉條、蔥、精鹽、味精、醬油，文火熬製5分鐘即成。

4、起鍋盛湯，依據個人口味放入適量香油、醋。