蛋包飯的做法簡單步驟

1、食材：胡蘿蔔，火腿，玉米粒，豌豆，米飯，雞蛋，鹽，胡椒粉，澱粉。

2、去皮胡蘿蔔和火腿腸一起切細。

3、玉米粒，青豌豆分別焯水備用。

4、兩個雞蛋加少許鹽打散成蛋液。

5、準備一碗米飯。

6、鍋中放少許底油，下入胡椒丁炒至斷生後加入火腿丁。

7、加玉米粒和豌豆粒翻炒。

8、倒入米飯。

9、待米飯徹底炒散，顆粒分明時加入鹽，胡椒粉調味，再調入一大勺番茄醬炒勻。

10、取少許澱粉加清水澱勻倒入蛋液中，拌勻。

11、另取乾淨平底鍋，加一小勺油，倒入蛋液攤成蛋皮。

12、待蛋液即將凝固時，在蛋皮一側放入炒好的米飯。

13、將蛋皮對摺，整好形，將邊緣壓緊，略煎定型出鍋即可。