蛋包飯的做法 蛋包飯的製做方法
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1、蛋皮做法:在雞蛋裡多放一點太白粉,加一點水攪勻。
2、把鍋均勻加熱,然後鍋裡倒入少量油,並把鍋端離火口。
3、待鍋的溫度降至60度時,把雞蛋漿倒入鍋中,再把鍋移至火口上,待麵漿成皮時出鍋。炒飯竅門:炒飯的米飯最好是隔夜的米飯。番茄醬:新鮮番茄洗淨切成小丁,也可以把番茄蒸熟去皮再切丁,鍋里加少許油,把番茄倒入炒至軟爛。加少許鹽和適量成品番茄醬或者番茄沙拉,加一點水,小火悶煮,大火收汁即可澆在蛋包飯上。
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