芋頭絲的做法

1、主料：老芋頭一個、小蔥一棵。

2、輔料：鹽3克、辣椒粉適量、味精適量。

3、老芋頭一個用刀削去皮。

4、切成絲。

5、炒鍋燒油至冒青煙，下入芋頭絲，翻炒。

6、加入鹽和辣椒粉，繼續炒。

7、加小半碗水，蓋上鍋蓋煮至水分收少一半。小蔥切碎，四分之三放入鍋中，翻炒一下，然後調入味精即可出鍋。