涼拌蘿蔔絲的做法大全

1、涼拌青瓜紅蘿蔔絲。

用料：

青瓜紅蘿蔔各一根、零卡糖2勺、陳醋3勺、生抽1勺、鹽少許、蒜蓉。2瓣、小蔥1根、彩椒半個、食用油適量。

做法：

（1）準備好食材。

（2）紅蘿蔔青瓜切成絲。

（3）紅蘿蔔用水泡十分鐘。

（4）下開水灼至斷生。

（5）瀝乾水份。

（6）青瓜紅蘿蔔絲放一起加入兩勺零卡糖調味料充分攪拌均勻。

（7）大蒜和小蔥剁碎彩椒切成絲。

（8）熱鍋下油，把蒜蓉小蔥彩椒爆出香味。

（9）加入三勺陳醋、一勺生抽、少許鹽勾成涼拌芡汁。

（10）把勾好的芡汁淋在青瓜紅蘿蔔絲上。攪拌均勻即可。

2、涼拌黃瓜蘿蔔絲。

用料：

胡蘿蔔1根、黃瓜1根、蒜瓣3個、鮮醬油1湯匙、食用油適量、陳醋1湯匙、辣椒油1湯匙。

做法：

（1）備好食材，做涼拌菜蒜瓣必不可少。

（2）黃瓜、胡蘿蔔洗淨，削去表皮，再改刀切成細絲，用大碗盛起，蒜瓣拍扁去皮，剁成蒜蓉備用。

（3）燒熱炒鍋，倒入少許食用油，將蒜蓉炒香，關火。

（4）淋入醬油、辣椒油、陳醋拌勻。

（5）澆在黃瓜絲上面，攪拌均勻後裝盤即可。

3、涼拌蘿蔔絲。

用料：

白蘿蔔1個、小米椒1個、蔥50克、鹽3克、白糖大半勺、香醋半勺、雞汁半勺、十三香2克、香油小半勺、辣椒油半勺、熟芝麻半勺。

做法：

（1）白蘿蔔切絲，撒入半勺鹽醃製5分鐘，控水備用。用鹽醃製後，再撒入一勺白糖醃製5分鐘。

（2）用清水洗淨蘿蔔絲上的鹽份和糖份，控水備用。

（3）撒入3克鹽，白糖大半勺，香醋半勺，雞汁半勺（或雞精），十三香2克，香油小半勺，辣椒油半勺，熟白芝麻半勺。

（4）放入切好的辣椒絲和蔥絲翻拌均勻，開吃啦。