蘑菇湯怎麼做不黑

1、在做蘑菇的時候出現發黑情況，可能是廚具選擇不正確導致的，可以用不鏽鋼鍋來製作，這樣就不容易出現發黑情況，也有可能是油新增的不夠，在製作蘑菇湯之前需要先把蘑菇炒一下，這個時候有儘量的多放一些，這樣才能夠讓炒出來的蘑菇更加新鮮，煮出來的湯也不會發黑。

2、想要避免蘑菇發黑，可以在外面裹上一些澱粉，然後再稍微放到油鍋裡面炒一下，撈出來再開始煮湯，這樣味道也可以變得更加不錯。