三鮮蘑菇怎麼做

1、食材：直徑約8釐米的上好牛肝菌8只，大洋芋4只，很薄的鵝肝8片，橄欖油，檸檬汁，日本醬油，胡椒粉各適量。

2、先將洋芋放入加了檸檬汁及少量麵粉的鹽水中煮熟，待冷卻後取出洋芋心。

3、把牛肝菌修齊洗淨切片。將洋芋心置於盤子中央，周圍用生的牛肝菌碼成扇形，再撒上兩撮鵝肝碎塊。

4、用橄欖油將檸檬汁，醬油調勻後澆入盤中，撒上胡椒粉即可食用。