電飯煲雜糧麵包做法

1、用料：普通麵粉200克、水160克、酵母3克、無味油10克、黑麥粉100克。

2、冷水和麵，無需新增糖，鹽。可加三分之一黑麥或全麥粉。面和水的比例是根據自己家面吸水情況加減。

3、準備好普通麵粉，黑麥粉，黑芝麻粉，冰水和麵，冰箱冷藏的水。根據面情況加水，面和的不要太硬。

4、麵包機揉20分鐘，拿出來套塑料袋放冰箱醒12小時以上，拿出來揉10分鐘再加油酵母揉10分鐘，發酵2倍大就可以。

5、分團，電飯鍋底刷油，放電飯鍋裡再醒發半小時左右，電飯鍋加10克水，用正常煮飯擋就可以。斷電後10分鐘開啟。

6、電飯煲正常煮飯擋的時間大約45分鐘。再重複一次快煮。感覺有麥香味就熟了，10分鐘後開啟。室溫後封閉儲存。