製作橘子乾的方法

1、製作青金桔開始要準備新鮮的青金桔在準備適量的白糖或者冰糖，把準備好的青金桔放在清水中沖洗乾淨，並晾乾表面的水分，然後用乾淨的水果刀把它切成4半，然後準備一個乾淨的容器，把切好的青金桔放在容器中，放一層清潔劑，放一層白糖。

2、放好以後把青金桔放到冰箱中冷藏醃製，24小時以後清監局才能醃好，醃好以後的青金桔取出以後放到不鏽鋼鍋莊加熱煮，煮開以後再煮10分鐘左右，把裡面的青金桔全部煮軟，然後取出備用。

3、把烤箱預熱準備好，烤盤，烤箱的溫度要設定在100度左右，然後把烤盤上鋪上錫紙，再把煮好以後的青金桔取出，均勻的鋪在烤盤上，然後把烤盤放到烤箱中，慢慢烤，在考的過程中要經常翻動，直到把青金桔全部烤乾，才能取出。青金桔烤好以後取出降溫就是自制的青金桔幹。

4、醃好以後的青金桔放在鍋中煮的時候，會有一些果醬出現，結果將不要扔掉，可以收集起來把它放在乾淨的玻璃瓶中密封儲存，在需要時取出適量能直接沖水喝，也能把它塗抹在麵包或者饅頭的表面，當果醬吃滋味特別好。做好以後的青金桔幹滋味特別好，能直接吃也能泡水喝。

5、青金桔幹還有一種比較簡單的製作方法，製作時可以把新鮮的青金桔洗淨以後用水果刀切成薄片，直接放在陽光下晾晒，每天早晨把它攤開每天傍晚把它收起來，收到室內防止被露水打溼，反覆晾晒7天左右金桔幹就能做好，但這樣做出的青金桔幹味道比較酸，只適合用來泡水，而且泡水時需要搭配適量冰糖或者蜂蜜。