如何使油炸小魚更酥脆

1、食材：小鯽魚500g，鹽、油、麵粉、蒜各適量。

2、到菜市場挑一些新鮮的小鯽魚，注意魚不要太大，否則魚刺炸不透，吃了會卡住喉嚨。

3、把小魚洗乾淨，去內臟，放盆裡裝好。

4、撒些鹽、麵粉，和魚一起攪拌均勻。

5、等魚和麵混和好了，開始熱鍋放油。

6、然後把魚放進油鍋裡，用小火開始炸魚。

7、等魚炸得金黃的時候，就可以出鍋了，特別酥脆哦。