燕窩怎麼正確燉法

1、原料：燕窩一盞大約5-7克、燉盅一臺、冰糖、枸杞和紅棗。

2、挑選：取出的白燕盞一盞放入清水中，浸泡首先，將白燕盞置於清水內浸泡1小時，期間簡單清理其中的燕毛等雜物。

3、然後，將浸泡之水倒掉。然後加入清水再次浸泡1個小時，直到幾乎完全泡開。撕開燕窩由於在浸泡過程中燕窩並非完全散開。

4、這時，我們可以用手順著燕窩天然的紋理將其撕成一絲一絲狀，燕角連線部位儘量撕得均勻些，以便燉煮。清洗、過濾。

5、隔水文火燉煮將撕好的燕窩放入燉盅或碗內，加入冰糖、枸杞和適量的清水，水位一般蓋過燕窩表面即可。隔水文火燉至30分鐘即可。

6、燉好盛出：將燉好的白燕窩盛入器皿中。

7、此時可以看到燉好後的白燕盞色澤晶瑩透亮，絲絲分明，非常爽滑。