當前位置：生活全書館 >

關於燉法的生活百科

煮鹹燕窩的正確燉法

  • 煮鹹燕窩的正確燉法

  • 1、新買的燕窩就像木耳、幹香菇一樣，也是需要泡發的。一般都是用冷水發，夏季可以用溫水發。熱水是救急才用的，一般不建議用熱水，口感不好。浸泡時間是依據燕窩的產地與加工過程情況而定。幹燕窩浸泡需1至2小時，倒掉浸泡燕窩的水後，以5克燕窩為準，加入250毫升的水。水位蓋過燕窩...
  • 14895
燕窩成瓶的正確燉法

  • 燕窩成瓶的正確燉法

  • 1、材料：幹血燕燕窩8克、冰糖4克。2、用量秤稱好燕窩的份量，成人每次食用燕窩的份量最好是3-5克，不要貪多，一般一週吃兩次為宜。3、將幹燕窩用純淨水浸泡4-8個小時，放於自然通風處，注意觀察燕窩的膨脹程度。4、待燕窩輕軟膨脹後用小攝子輕輕將浮起的小燕毛夾出。5、挑完毛之後，...
  • 26342
魚糜的正確燉法 魚糜如何燉好吃

  • 魚糜的正確燉法 魚糜如何燉好吃

  • 1、用料：小黃花魚；雞蛋；料酒；糖；鹽；蔥；姜；香菜。2、配料：雞蛋、料酒、糖、鹽、蔥、姜。3、小黃花魚去頭去髒洗淨備用。4、用刀背切魚肉拍散。將拍散的魚肉切碎，蔥、姜切成碎末放到魚肉上。5、將蔥、姜與魚肉一起剁至成魚糜。6、剁成魚糜後打入兩個雞蛋。7、剁好的魚肉里加適量水和...
  • 4300
鴨子的正確燉法 家常美味鴨子的正確燉法

  • 鴨子的正確燉法 家常美味鴨子的正確燉法

  • 1、材料：酸蘿蔔1根，鴨子半隻，大蔥半棵，姜1塊，鹽適量，香蔥少許，水適量。2、酸蘿蔔沖洗乾淨，鴨子半隻去掉毛根，清洗乾淨；3、鴨子剁成小塊，涼水入鍋煮開兩分鐘，撈出，這樣可去掉多餘的血水和雜質，煮出的湯清澈利索；4、酸蘿蔔切粗條，根據酸度和喜歡的口味來決定用量；5、大蔥切段，姜切厚片；其它調...
  • 11054
雪丸子的正確燉法

  • 雪丸子的正確燉法

  • 1、瘦肉泥500g、糯米200g,可多備一點，防不夠、荸薺4個、雞蛋一個、蒜泥少許。2、做法：糯米浸泡半小時，水倒完備用。荸薺剁碎備用。3、100克坨粉加入瘦肉泥裡面，用手攪拌勻稱，再加入剁碎的荸薺攪拌，蛋打碎，加入肉泥裡面，繼續攪拌，攪勻即可，加鹽，鹹淡合適即可!4、用手把肉泥捏成球狀，大...
  • 8639
鹹桃膠的正確燉法 鹹桃膠的正確燉法怎麼做

  • 鹹桃膠的正確燉法 鹹桃膠的正確燉法怎麼做

  • 1、食材：桃膠25g、牛奶250ml、水200ml、冰糖10g。2、桃膠浸泡一夜，泡至沒有硬芯，挑去雜質。3、桃膠放入燉盅內，加入沒過桃膠的水，因為還要加牛奶，所以水量不用太多。4、選擇電燉鍋“甜品”功能，按下“開始”按鍵。5、時間剩下15分鐘的時候，加入冰糖，牛奶，再燉15分鐘即可食用碗即成...
  • 20392
魚膠燉法

  • 魚膠燉法

  • 1、首先準備好主料魚膠100克、蓮子20克、紅棗25克、木耳5克、枸杞3克、桂圓乾10克、冰糖20克、米酒100毫升。2、魚膠一般來說是泡發一下然後燉煮，泡發的過程中順便還可以徹底清潔一下魚膠的表面，泡發的方式一般情況下是選擇水發，油發的火候不好控制容易焦，之後全部材料清洗幹...
  • 12085
大片魚膠的正確燉法 如何燉魚膠

  • 大片魚膠的正確燉法 如何燉魚膠

  • 1、需要將魚膠提前一晚上進行浸泡，然後第2天煮沸一鍋水，將魚膠放入裡面焯一下，撈起來備用。2、將百合用水沖洗乾淨，將魚膠和一碗水倒入蒸谷裡面，大火隔水煮一刻鐘左右，再加入洗好的百合冰糖。3、用文火燉煮90分鐘左右，即可享受香甜美味的食品。...
  • 30108
山藥桃膠的正確燉法 教你山藥桃膠的簡單燉法

  • 山藥桃膠的正確燉法 教你山藥桃膠的簡單燉法

  • 1、食材：山藥100克、紫薯200克、桃膠10克、冰糖適量。2、將桃膠浸泡6個小時，清洗乾淨，去除雜質。3、把山藥、紫薯薯去皮，切成塊狀；4、把食材放入電飯煲中，啟動煲湯功能；5、2小時後，大功告成，盛入碗中，可以享用了。...
  • 24408
蜂蜜燕窩的正確燉法 怎麼做蜂蜜燕窩

  • 蜂蜜燕窩的正確燉法 怎麼做蜂蜜燕窩

  • 1、材料：燕窩一盞7-8克、純淨水若干、蜂蜜2克。2、選取優質天然燕窩一盞。3、放如純淨水中發6-8小時，燕窩，水比例1：40.即8克燕窩，320毫升水。4、發好後撕碎放回純淨水中，放入小碗內隔水煮，大火煮到水沸，調至小火3-5分鐘即可。可根據口味加調味料：蜂蜜，紅棗，枸杞，木瓜等。...
  • 4623
方塊燕窩的正確燉法

  • 方塊燕窩的正確燉法

  • 1、用料：方塊燕窩盞1盞、紅棗15顆、紅糖1小方塊、純淨水200克。2、燉燕窩的做法：純淨水泡發兩小時，然後挑裡面的毛，挑乾淨在換純淨水泡一個小時，燉盅隔水蒸30分鐘（不加水在裡面），加入準備好的紅糖、紅棗、枸杞，然後再蒸20分鐘，倒入碗裡即可食用！...
  • 29711
燕窩的燉法 燕窩要怎麼燉法

  • 燕窩的燉法 燕窩要怎麼燉法

  • 1、備好所用食材原料：燕窩、純牛奶、紅棗、冰糖。2、將紅棗泡洗好再捏破入燉盅裡，再加入清水。3、將紅棗湯燉制好，再將挑泡好的燕窩入燉盅裡。4、然後選擇燉制30分鐘就可以。5、燉制好之後再備幾個容器，加入純牛奶。6、再加少許的冰糖調個味，不喜甜的朋友就不要再加了，紅棗的甜...
  • 17823
燕窩的錯誤燉法是什麼 燕窩錯誤燉法

  • 燕窩的錯誤燉法是什麼 燕窩錯誤燉法

  • 1、用自來水開燉：用自來水燉出來的燕窩味道比較乾澀，用純淨水或者蒸餾水燉的時候，口感是糯滑的，能帶來最佳口感，也不影響營養。2、沒有完全發開或撕開：自己在家燉燕窩時，有時候會發現，總燉不出晶瑩剔透、絲絲分明的效果。有時甚至還成一坨，感覺怎麼燉都燉不熟的樣子。燕窩一定要完...
  • 29323
烏雞魚膠的正確燉法

  • 烏雞魚膠的正確燉法

  • 1、用料：魚膠20至30克、烏雞一斤、紅棗若干、海底椰若干。2、魚膠用水泡3個小時左右清洗乾淨。3、海底椰和紅棗清洗乾淨。4、把烏雞斬件後焯水後撈出沖洗乾淨。5、把所有材料放進電燉鍋，燉2.5小時左右，最後加點鹽巴調味即可！...
  • 23184
備孕魚膠的正確燉法怎麼做

  • 備孕魚膠的正確燉法怎麼做

  • 1、備孕可以吃赤嘴魚膠，可以選擇清燉，在料理前需要提前用清水將它泡發，然後直接在鍋中適量清水燉煮，火開後用小火燉煮，然後加適量冰糖調味，燉好後就可以直接出鍋就可以食用，還可以搭配紅棗、西洋參等食材食用，這樣燉好的魚膠營養價值更高；2、赤嘴魚膠還能和當歸、黃芪搭配在一起燉...
  • 6373
燕窩加冰糖正確燉法

  • 燕窩加冰糖正確燉法

  • 1、食材：燕窩15克、粉光參10克、冰糖少許。2、燕窩先泡水去掉雜質。3、水煮滾後將所有藥材加入燉煮。4、煮滾後加入冰糖，所有的材料皆可食用。5、如果喜歡吃甜一點的人，可以加幾顆紅棗調味。...
  • 18591
家常美味鴨子的正確燉法

  • 家常美味鴨子的正確燉法

  • 1、材料：酸蘿蔔1根，鴨子半隻，大蔥半棵，姜1塊，鹽適量，香蔥少許，水適量。2、酸蘿蔔沖洗乾淨，鴨子半隻去掉毛根，清洗乾淨；3、鴨子剁成小塊，涼水入鍋煮開兩分鐘，撈出，這樣可去掉多餘的血水和雜質，煮出的湯清澈利索；4、酸蘿蔔切粗條，根據酸度和喜歡的口味來決定用量；5、大蔥切段，姜切厚片；其它調...
  • 30799
大片魚膠的正確燉法

  • 大片魚膠的正確燉法

  • 1、需要將魚膠提前一晚上進行浸泡，然後第2天煮沸一鍋水，將魚膠放入裡面焯一下，撈起來備用。2、將百合用水沖洗乾淨，將魚膠和一碗水倒入蒸谷裡面，大火隔水煮一刻鐘左右，再加入洗好的百合冰糖。3、用文火燉煮90分鐘左右，即可享受香甜美味的食品。...
  • 19943
馬鮫魚乾的正確燉法

  • 馬鮫魚乾的正確燉法

  • 1、食材：馬鮫魚乾2條、米酒500毫升、蒜瓣5粒、冰糖2塊、生薑5片、玉米油適量、食鹽1勺2、馬鮫魚乾，用清水浸泡4-5小時。3、蒜瓣切碎。4、薑片切絲。5、浸泡過後的馬鮫魚，切大塊。6、熱鍋倒油，燒至7成熱，放蒜末、薑絲爆香。7、倒入魚塊，加入米酒，大火燒開。8、再加300毫升清水、...
  • 24699
羊肉湯燉法

  • 羊肉湯燉法

  • 1、羊肉反覆漂盡血水，放入沸水中焯一下後洗淨；2、蘿蔔切條；3、將羊肉放入洗淨的鍋摻清水，鍋置旺火上燒沸；4、打去浮沫，放入姜、料酒、花椒，移至小火上燉至七成熟；5、把肉撈起改成中一字條，再入鍋，同時放蘿蔔燉至肉軟；6、打去姜、花椒，下鹽及味精起鍋，裝入盛器。...
  • 27311
寶寶魚膠的正確燉法

  • 寶寶魚膠的正確燉法

  • 1、材料：魚膠，豬瘦肉，太子參，白糖參，黃芪，淮山，無花果，紅棗、鹽適量。2、將泡發好的魚膠洗淨切好。3、將豬瘦肉切塊，焯水洗淨；其他食材洗淨。4、將豬瘦肉、太子參、白糖參、黃芪、無花果放入燉盅內，倒入開水，燉1小時後，放入魚膠、淮山及紅棗，燉30-40分鐘，加鹽調味即可。...
  • 18369
幹燕窩的正確燉法 如何正確燉幹燕窩

  • 幹燕窩的正確燉法 如何正確燉幹燕窩

  • 1、泡發。將幹燕窩先使用純淨水泡發，如果覺得燕窩吃起來有腥氣，可以再反覆浸泡幾次，就能去除腥味。浸泡燕窩時間應當適中，約為4-8小時，不宜太短或過長。2、挑毛。泡發好後的燕窩要依照紋理扯開，特別是角頭部分，這樣是為了燉煮好口感均勻，如有細毛可以用鑷子除掉。3、燉燕窩。需要...
  • 15624
白花膠的正確燉法 怎樣燉白花膠

  • 白花膠的正確燉法 怎樣燉白花膠

  • 1、材料：白花膠適量、純牛奶一盒、冰糖適量、薑片2片。2、準備好花膠、純牛奶、薑片。3、上鍋隔水，把姜放在花膠上面或下面幹蒸10分鐘。4、蒸好後清洗一下，把花膠剪成小段，把花膠、姜、純牛奶一起放進燉盅，燉2個小時放入冰糖就可以了。5、把燉好的花膠晾涼後蓋好蓋子放入進冰...
  • 25170
椰汁燕窩怎麼做 椰子汁燕窩正確燉法

  • 椰汁燕窩怎麼做 椰子汁燕窩正確燉法

  • 1、原料：現燉燕窩、椰汁粉、冰糖水（根據需求新增）量杯、燉爐（電磁爐）、燕窩燉煮器、奶盅、燉盅、純淨水、微波爐、玻璃碗、湯匙；2、將陶瓷燉盅取出，往玻璃壺中倒入500ml的水（自來水）；3、開啟玻璃蓋，取出一包“現燉燕窩”，撕開包裝袋，將燕窩倒入陶瓷燉盅內；4、用量杯量取適量的純淨水倒...
  • 11060
魚糜的正確燉法

  • 魚糜的正確燉法

  • 1、用料：小黃花魚；雞蛋；料酒；糖；鹽；蔥；姜；香菜。2、配料：雞蛋、料酒、糖、鹽、蔥、姜。3、小黃花魚去頭去髒洗淨備用。4、用刀背切魚肉拍散。將拍散的魚肉切碎，蔥、姜切成碎末放到魚肉上。5、將蔥、姜與魚肉一起剁至成魚糜。6、剁成魚糜後打入兩個雞蛋。7、剁好的魚肉里加適量水和...
  • 30727

熱門推薦

猜您喜歡
專題
友情連結