雪梨燉燕窩的做法 雪梨燉燕窩正確做法

1、食材：燕窩5g，雪梨適量，蜂蜜適量，枸杞3顆。

2、燕窩用清水泡發，撕成條狀。我都是晚上睡前開始泡，到第二天早上可以燉，大概六七個小時。

3、浸泡好後將鮮燉燕窩按紋理輕輕撕成條狀，燕頭處儘量用手指頭碾開待用。用手按紋理輕輕撕成條狀，然後在容器內輕輕揉搓，先用流動的水沖洗一燕窩表面，然後再清洗2-3次。

4、將泡發好的鮮燉燕窩放在白瓷碗中，放在燈下，雜質就清晰可見了，然後順著鮮燉燕窩紋理的方向撕開鮮燉燕窩，以方便挑毛。在挑毛的時候可以準備一碗清水，先挑大毛，後挑小毛。

5、雪梨洗淨連皮，切小塊。

6、雪梨和燕窩一起放入燉盅，燉20分鐘。

7、出鍋後，食時加入蜂蜜和枸杞即可。