如何挑選羊角酥瓜好吃

1、稱香瓜的重量：成熟的香瓜會很輕，而不成熟的香瓜會很重手上稱一下手感，就能大致判斷出生熟。

2、看看香瓜的外觀：不一定成熟的香瓜會甜，因為雨是否太多，陽光是否充足，香瓜品種等因素；香瓜越大，傻瓜的機會就越高，通常說大傻瓜越小，甜度越高；如果有蟋蟀咬蟲洞，香瓜往往很甜；不同的香瓜品種，外觀顏色識別技巧也不同。在選擇時，不僅要看香瓜的大小、形狀、顏色、蟲洞等，還要看新鮮度。用手觸控瓜皮的新鮮度，如果很光滑是新鮮的香瓜，觸控軟表明儲存時間太長，香瓜會失去香味。

3、聞香瓜的味道：羊角脆香瓜的主要特點是香瓜皮很薄，尤其是在香瓜的頂部。這取決於鼻子的功夫，香瓜的香氣分為很多種，味道和甜的感覺是不同的。通常當你聞到甜味時，你會覺得甜味更清新，非常宜人。這種香瓜通常很甜；有些香味感覺不舒服，這種香瓜味道不好，通常被稱為騷瓜。鼻子的功夫是練習的，這完全取決於香味的感覺，如果香瓜甚至沒有香味，甜度很低或生瓜。

4、捏瓜皮厚：買瓜的時候，賣瓜的人不會讓你用力捏瓜，所以很容易弄壞瓜。所謂的捏法是拿起瓜，用手指輕輕捏，這個動作幾乎不會被注意到。為什麼要捏瓜，感覺瓜壁的厚度，生瓜皮厚，熟瓜壁薄。當瓜成熟時，最裡面的瓜壁會開始出現肉沙，瓜壁會變薄。用手輕輕捏，感覺瓜壁顫抖，表明瓜壁薄，肉脆，軟，我們常說面瓜；捏瓜壁感覺強壯，這種瓜表明皮厚多為生瓜。