水煮豆的正確方法
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1、建議使用冷水煮。
2、在煮豆子的過程中,既可以用冷水也可以用熱水,但是如果想煮出豆子湯味道更好,建議把它洗淨後冷水下鍋,由於豆子冷水鍋可與水一起慢慢加熱,使豆子更易煮爛開花,豆子湯也可加濃稠,口感更甜。但若是直接將其用熱水入鍋的話,豆子的表皮便會迅速被燙熟,此刻裡面還是硬的,就容易造成煮出來的豆子湯口味較為差,而且營養成分還容易外流。
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水煮
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