做吐司用哪種面料

1、做吐司一般用高筋麵粉，這樣才會口感鬆軟有韌性。低筋麵粉一般用於製作口感柔軟、入口即化的蛋糕等甜點。

2、中筋麵粉主要用於製作中式麵點，如包子和饅頭。要做吐司，必須先將高筋麵粉、水、糖、奶粉、酵母、雞蛋、鹽和黃油揉成光滑的麵糰。在烤箱中以180度烘烤35分鐘。