烤魚做法

1、首先準備好我們所需要的食材，一條適當大小的魚，至於品種的選擇可以按照個人喜好來定，不喜歡魚刺的小夥伴可以選擇鱸魚這類魚刺較少的魚，接著將魚處理好並打上花刀，將鹽、料酒、胡椒粉在魚身上抹勻，再放入蔥姜醃製兩個小時即可。

2、在等待魚的醃製過程中，可以準備一些配菜，比如土豆、藕等都是我們常用的一些配菜，也可以準備一些豆芽等，以個人喜好為準，不過要注意一下配菜的易熟度，有的東西易熟，有的東西則較難熟，因此可以將配菜中比較難熟的先焯一道水 ，或者過一下油。

3、之後將錫箔紙鋪在烤盤上，倒入我們常用的食用油，並用刷子將它塗抹均勻，以免在烤魚的過程中糊了。

4、然後將醃製好的魚放到錫箔紙上，也均勻地塗抹上油，烤箱預熱210度，預熱好後，將魚送入烤箱裡面，以210°烤制三十分鐘左右，如果魚偏大也可以稍微延長烤制時間。

5、當烤了20分鐘左右的時候，需將魚取出，再在表面刷上一層油。

6、此時我們可以準備配菜了，鍋裡倒油，待油溫升高後，倒入豆瓣醬或者火鍋底料，加入姜蒜調料，炒出香味，再加入之前準備好的配菜，翻炒入味。

7、待魚烤好後取出，加入炒好的配料，喜歡香菜的，可以再加點香菜在做好的烤魚上，至此，一道色香味俱全的烤魚也就完成啦。

以上就是製作烤魚的方法啦，是不是感覺很饞人呀，那就趕緊動手試試吧。