鹹鴨蛋冷水還是熱水煮

1、鹹鴨蛋冷水煮。想要美味的鹹鴨蛋，要將鹹鴨蛋與冷水一起下鍋煮，而且冷水的量要超過鹹鴨蛋上方一和指節長。等水開始沸騰，改成小火，繼續煮10分鐘左右即可。

2、而用熱水煮鹹鴨蛋，水會一直在沸騰，鴨蛋卻怎麼也不熟。另外，用漏勺取出鴨蛋，若鴨蛋表面的水能夠迅速蒸發，則說明鴨蛋已經煮好了。