番茄雞蛋餅的家常做法

1、用料：番茄1個、雞蛋2個、香蔥2棵、麵粉三大勺、食鹽1勺、食用油適量。

2、番茄洗乾淨，用開水燙一下。皮很容易就被剝掉了，切成丁，放到大一點的容器裡，打兩顆雞蛋進去，放入三大勺麵粉

3、小蔥洗乾淨切碎，放到碗裡，加一勺食鹽，攪拌成無干粉的麵糊。

4、平底鍋倒入適量的油，用勺子舀一勺麵糊放到平底鍋裡，小火加熱，煎至兩面金黃即可。