糖醋大蒜怎麼泡好吃

1、泡糖醋蒜時一定要選擇新鮮的嫩大蒜，越嫩越鮮的大蒜，泡出的糖醋蒜口感越好，在醃糖醋蒜時可以選擇那些剛剛從土裡刨出來的新鮮大蒜，在這些大蒜中挑選蒜頭肥大勻稱而表皮發白，無蟲害的大蒜去醃製特別好。

2、在浸泡糖醋蒜以前，一定要把大蒜清理乾淨，並去掉表層的老皮，而且要把它的鬚根切掉，再把大蒜放在清水中浸泡浸泡時可放少量食用鹽。

3、浸泡過程中要每隔4~5小時換水一次浸泡時間要在2~3天左右，這樣可以去掉大蒜的蒜臭味，能讓醃好的糖醋蒜更好吃。

4、泡好以後的大蒜要取出晾乾表面的水分，然後放到乾淨的容器中，再準備適量的醋生抽，還有白糖一起入鍋加熱煮開熬成糖醋汁，等它降溫以後直接放在醃蒜的容器中，調勻以後密封醃製，十五天左右裡面的大蒜就能入味，這時好吃的糖醋蒜就已經醃好可以取出食用了。