北京立夏吃什麼

1、麵條。老北京在立夏這一天講究吃麵，因為立夏時節正是小麥登場的時節，寓意在慶祝小麥豐收。據說，立夏吃麵這個習俗源於晉代。那時，吃麵是為紀念北方麥收後的喜慶嘗新，又寓意來年風調雨順，五穀豐登。有句話說得是入夏面新上天，其寓意立夏吃麵可強健體魄，為人們帶來好運。

2、扒糕。北京人在立夏這一天還會吃扒糕，扒糕是傳統特色夏季風味食品，做起來很簡單，其實，就是用蕎麥麵製作的。夏天涼吃，冬季可用油來煎著吃，佐料配以醃胡蘿蔔絲、蒜泥、辣椒油，還有就是用芝麻醬、芥末醬、醬油、醋等混合勾兌的醬料，吃起來很好吃。