雞肝炒土豆製作方法

1、土豆4個，雞肝300g，大蔥一根，油適量，蔥蒜適量，老抽適量，生抽適量，鹽適量，雞精適量。

2、雞肝冷水入鍋，水開5分鐘後撈出備用。

3、雞湯留著。

4、土豆切片泡水。

5、土豆開鍋放入，再開就撈出瀝乾水。

6、油燒開放入蔥蒜。

7、先放入土豆翻炒15秒。

8、再放入雞肝大火翻炒15秒。

9、放入老抽，生抽，鹽，雞精，翻炒30秒。

10、放入適量雞湯，後加入蔥段，翻炒15秒，閉火，蓋蓋2分鐘燜著即可。