水鴨怎麼做好吃

1、鴨子買回洗淨，去掉肋骨間的血肺，身上的餘毛。

2、砍成小塊。

3、鍋內下油，放入薑絲蒜末爆香，吃辣的這時可以加入辣椒段。

4、倒入鴨塊翻炒均勻。

5、炒至鴨塊微幹放入料酒，胡椒粉和山黃皮。

6、加入半塊南乳翻炒片刻。

7、把醬油，蠔油倒入翻炒至出油。