需要準備什麼食材 油爆豬肝怎麼做
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1、油爆豬肝的所需要的材料有:豬肝、蔥白、花生油、香油、醬油、料酒、幹澱粉、水澱粉、白糖、白湯、精鹽、味精、蒜瓣、薑末。
2、油爆豬肝做法:
(1)豬肝用清水洗乾淨切成片,放入碗內。再用精鹽、幹澱粉抓勻;蔥白切成4釐米長的段。
(2)白湯、醬油、料酒、白糖、味精、蒜末、薑末、水澱粉放入碗中調成汁。
(3)炒鍋放到火上,用油滑鍋後,加入花生油燒熱放入豬肝滑熟,倒入漏勺內瀝油。鍋內留油放入大蔥煸炒,再放入豬肝,把汁倒入鍋內炒勻,加入香油既成。
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