香菇炒多久能熟

1、香菇灶火油爆3分鐘就爛熟，要是炒時變鬆再好炒30秒就可，最好是不必炒成出水量，那般就不好吃了。能夠用筷子扎一下試一下，能扎透的便是熟透。一般和油菜子等一起炒，油菜子熟透平菇也熟透。和毛筍等較為硬的食物一起炒，毛筍等能夠先入鍋炒至掉色後再將平菇入鍋。

2、幹香菇要先加20℃~35℃上下的溫小水泡發到菇蓋所有變軟，清洗擠幹水份再烹飪。

3、幹香菇吸水能力強，水分含量高時非常容易空氣氧化黴變，也會產生髮黴。因此一定要放到乾躁的自然環境儲存。