大閘蟹公母什麼時間好吃

1、農曆九月吃母螃蟹，農曆十月吃公螃蟹。

2、螃蟹母為圓臍，農曆九月卵滿，蟹黃鮮香油脂細膩；公為尖臍，十月黃肥膏白，口感豐腴圓潤。

3、螃蟹有四個部位不能吃：蟹腮、蟹心、蟹胃、蟹腸。

4、蟹腮，蟹的呼吸器官，開啟殼後應首選去除。

5、蟹心，開啟蟹殼後，會看見蟹身中間六角形片狀物，這便是蟹心，它與蟹膏連在一起，大部分人會認為這是蟹膏的一部分。

6、蟹胃，藏在蟹黃之中，一個三角形小包，蟹胃中的排洩物有許多的細菌和有害物質。

7、蟹腸，一部分隱藏在蟹黃之中，在蟹黃之中有一條很明顯的黑線，那便是蟹腸，它一直延伸到螃蟹的腹部蟹臍位置，蟹腸和蟹胃一樣，裡面都是螃蟹的排洩物，不可食用。