什麼時候的大閘蟹最好吃
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1、6月吃蟹黃:6月份的螃蟹顯然沒有成熟螃蟹個頭大、肉足,但是已經有蟹黃流露出來了,這時候吃螃蟹挑選母蟹(只有母蟹有蟹黃),嚐鮮!
2、9月到10月:大閘蟹的成熟季節,其中農曆九月雌蟹殼凸黃滿,肉質細嫩;十月雄蟹膏脂厚膩,肉豐味美,這個時間段最是食蟹的最佳時期。
3、11月的蟹:真正品嚐大閘蟹的季節,刮西北風,吃大閘蟹,還有一個原因:螃蟹受寒以後,肉質收緊,口感細膩更加富於彈性。
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