雞蛋是酸性還是鹼性的呢
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1、雞蛋屬於酸性食物,雞蛋中的各成分酸鹼性不一樣,雞蛋白是鹼性食物,雞蛋清屬於鹼性食物,雞蛋黃屬於酸性食物。蛋黃屬於強酸性食品。食用雞蛋後在體內分解代謝最終產生酸性物質較多。
2、雞蛋的營養成分很豐富。有蛋白質、脂肪、維生素以及無機鹽、效素等。對補充人體營養起著很重要的作用。雞蛋中的脂肪,大多集中在蛋黃中,以不飽和脂肪酸為多,脂肪呈乳融狀,易被人體吸收。
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