五花肉燒烤的做法

1、材料：五花肉適量、鹽適量、花椒麵適量、海椒面適量、孜然粉適量、雞精少許、蔥花少許。

2、為了保證炒鍋受熱均勻，避免炒焦可以先將五花肉煮熟。煮熟後的五花肉先去皮，隨後將肉和皮切成麻將大小的塊。鍋內放入少許油燒熱，然後放入肉塊，小火來回翻炒，肉質出油後會慢慢變焦黃色。待肉塊有點變焦黃色時可放入肉皮，此時可放入鹽、花椒麵繼續翻炒一分鐘，隨後放入海椒面和孜然繼續翻炒，著色均勻後放入少許雞精翻炒一下便可出鍋了。最後裝盤撒上少許蔥花即可。