![涼瓜燜湯怎麼做]( "涼瓜燜湯怎麼做")
- 1、材料：苦瓜250克，豬瘦肉100克、鹽。2、苦瓜洗淨，去瓤，切塊狀；豬瘦肉洗淨，切片。3、鍋中加入適量水，放入苦瓜與豬肉片，先用大火煮沸，再用小火煮至熟爛，最後加適量鹽調味即可。4、涼瓜一般指苦瓜。苦瓜果味甘苦，主作蔬菜，也可糖漬；成熟果肉和假種皮也可食用。...
- 11074
![黃豆涼瓜排骨湯有什麼功效]( "黃豆涼瓜排骨湯有什麼功效")
- 苦瓜黃豆排骨湯氣味苦甘、清潤，具清暑除熱、明目解毒的功效，是興梅一帶夏日解暑的湯飲，民間上亦常用以治療感暑煩渴，暑癤，痱子過多，眼結膜炎等症。黃豆涼瓜排骨湯做法：1、先用清水把苦瓜、黃豆、排骨、生薑洗淨；2、苦瓜去核切塊，然後以鹽水浸大約15分鐘，黃豆浸泡片刻，排骨切成段狀；3...
- 21442
![薏仁涼瓜排骨湯做法介紹 薏仁涼瓜排骨湯]( "薏仁涼瓜排骨湯做法介紹 薏仁涼瓜排骨湯")
- 1、準備材料：薏米仁50克、排骨400克、苦瓜100克、八角、生薑、蔥、鹽、料酒各適量。2、提前將薏米仁用清水泡發2個小時左右；3、水燒開後放入洗淨的排骨，加入八角、生薑、料酒氽燙幾分鐘；4、將氽燙好的排骨洗淨，和泡好的薏米仁、生薑片、蔥段放入慢燉鍋，一次性加入適量的開水，大...
- 21333
![素炒涼瓜做法介紹 素炒涼瓜如何做]( "素炒涼瓜做法介紹 素炒涼瓜如何做")
- 1、準備材料：苦瓜2根、大蒜、鹽、花生油適量。2、苦瓜切片，用鹽稍醃出水後用水洗淨。3、鍋內燒開水，放入苦瓜稍焯水。4、撈起苦瓜，用冷水沖涼。5、鍋內油燒熱，放入蒜瓣爆香。6、滑入苦瓜大火快炒。7、炒大約五分鐘後裝碟。8、小竅門：苦瓜用鹽醃過可減澀味，用開水焯可減苦味和保...
- 12973
![素炒涼瓜如何做]( "素炒涼瓜如何做")
- 1、準備材料：苦瓜2根、大蒜、鹽、花生油適量。2、苦瓜切片，用鹽稍醃出水後用水洗淨。3、鍋內燒開水，放入苦瓜稍焯水。4、撈起苦瓜，用冷水沖涼。5、鍋內油燒熱，放入蒜瓣爆香。6、滑入苦瓜大火快炒。7、炒大約五分鐘後裝碟。8、小竅門：苦瓜用鹽醃過可減澀味，用開水焯可減苦味和保...
- 10722
![涼瓜牛肉做法]( "涼瓜牛肉做法")
- 1、準備苦瓜500克、牛肉200克、紅蘿蔔30克、姜蒜20克。2、把苦瓜切抹刀片，牛肉切薄片並用鹽碼上味，紅蘿蔔切象眼片，姜蒜拍碎。3、鍋內放入少許的食用油，接著把姜蒜放入煸香。4、接著把苦瓜放入煸炒。5、炒至5成熟時，放入適量的鹽，使得苦瓜更進味。6、接著把紅蘿蔔放入一起煸炒...
- 13377
![黃豆涼瓜煮鮑魚怎麼做]( "黃豆涼瓜煮鮑魚怎麼做")
- 1、材料：黃豆、鮑魚、涼瓜、薑片、魚露、鹽各適量。2、黃豆洗淨，用清水浸泡3個小時，備用。涼瓜去囊洗淨，切“日”字件備用。3、鮑魚去內臟沖洗乾淨，備用。開鍋，下黃豆和浸泡黃豆的水，燒開，下涼瓜、薑片、魚露、鹽，中火煮15分鐘，最後下鮑魚，大火煮2分鐘即可。...
- 31291
![肉釀涼瓜的做法 肉釀涼瓜如何做]( "肉釀涼瓜的做法 肉釀涼瓜如何做")
- 1、主料：苦瓜，輔料：雞蛋、肉末、木耳末、蔥薑末。調料：鹽、雞精、香油。2、將苦瓜切成長短相同的段，中間瓤去掉，雞蛋炒熟備用，肉末中加入鹽、雞精、香油、少許清水，攪拌均勻；3、在肉末中加入雞蛋、木耳末、蔥薑末拌勻，裝入苦瓜中，逐個裝好後入蒸鍋蒸10分鐘即可出鍋。...
- 13419
![豆豉涼瓜燜鹹肉]( "豆豉涼瓜燜鹹肉")
- 1、鹹豬腩肉250克、涼瓜400克、豆豉30克、蒜頭（去衣拍碎）15克、薑片15克、蔥段15克，蠔油、生抽、老抽、鹽、糖、花生油各適量。2、涼瓜洗淨去瓤，切片後以少許鹽拌勻，出水備用；3、鹹肉切片出水後，開鍋爆香，加入少許生抽，令其稍作上色，然後再爆香蒜頭、豆豉和薑片，下涼瓜大火翻炒片刻，...
- 24381
![涼瓜炒牛肉的家常做法]( "涼瓜炒牛肉的家常做法")
- 1、主料：牛肉300克、涼瓜1根。2、輔料：豆豉50克、紅尖椒1根。3、配料：生抽適量、鹽適量、糖適量、生粉適量。4、將牛肉切片。5、苦瓜去囊切片。6、牛肉用生抽，白糖，清水，生粉，花生油稍微醃製半小時。7、起油鍋，將牛肉快速煸炒一會兒，顏色一變就起鍋盛起待用。8、炒好的牛肉。9、重...
- 19318
![涼瓜是什麼瓜]( "涼瓜是什麼瓜")
- 苦瓜在不同的地方叫法不同，也稱為涼瓜、癩瓜、癩葡萄、錦荔枝，主要是作為蔬菜食用。苦瓜在中國分佈廣泛，南方地區和北方地區都有普遍栽培。苦瓜果實為圓柱形或者是紡錘形，長度約為10~20釐米，在充分成熟後是橙黃色。苦瓜，葫蘆科苦瓜屬植物，一年生攀援狀柔弱草本，多分枝；莖、枝被柔...
- 5863
![怎麼做涼瓜酸菜豬肉湯 涼瓜酸菜豬肉湯怎麼做]( "怎麼做涼瓜酸菜豬肉湯 涼瓜酸菜豬肉湯怎麼做")
- 1、主料苦瓜250g，酸菜200g，豬肉200g。2、調料食鹽適量。3、先把苦瓜切片。4、煲水先把酸菜和豬肉放進去煲。5、等水開的時候把苦瓜放進去。6、最後加點豬油渣，然後放鹽調味就可以了。...
- 15332
![豆豉鯪魚炒涼瓜教程]( "豆豉鯪魚炒涼瓜教程")
- 1、主料：豆豉鯪魚1罐、涼瓜1條。輔料：蒜頭2粒、鹽適量。2、涼瓜洗淨對半切開，去瓤斜刀切薄片，蒜頭拍裂待用。3、鍋燒熱，開啟罐頭，把裡面的油倒入鍋內。4、放入蒜頭煸至金黃。5、倒入涼瓜翻炒至變色後加入適量鹽，最後把豆豉鯪魚加入，翻炒均勻即可。...
- 29297
![怎樣做涼瓜牛秋魚湯 涼瓜牛秋魚湯]( "怎樣做涼瓜牛秋魚湯 涼瓜牛秋魚湯")
- 1、食材：牛鰍魚300克，苦瓜1根，瘦肉些許，蔥適量，姜適量，鹽適量。2、將魚去肚洗淨，苦瓜切好。3、起油鍋，猛火將魚兩面煎一下。4、加入適量的清水，下苦瓜、瘦肉、薑片。5、水開後2分鐘加入鹽，蔥段調好味道即可。...
- 11373
![涼瓜肉片的做法 涼瓜肉片怎麼弄]( "涼瓜肉片的做法 涼瓜肉片怎麼弄")
- 1、涼瓜切大塊，瘦肉切片，加入油鹽和蠔油醃10分鐘，豆豉和蒜子剁碎。2、熱油鍋，加入瘦肉炒熟。盛出。3、熱油鍋，爆香蒜子豆豉末。4、加入涼瓜，涼瓜可以先焯熟再煮，這樣可以減少烹調的時間。加入適量清水，加入鹽，煮8分鐘。5、加入瘦肉炒勻便可。出鍋。...
- 4793
![怎麼做鴨腎炒涼瓜 鴨腎炒涼瓜的做法]( "怎麼做鴨腎炒涼瓜 鴨腎炒涼瓜的做法")
- 1、食材：鴨腎1只、苦瓜1條、花生油1勺、料酒1勺、陳醋1勺、醬油1勺、蒜頭1顆。2、鴨腎切花，用鹽洗淨。然後用料酒、陳醋、醬油各一勺，醃5分鐘。3、涼洗淨切片。4、鍋熱下油炒香蒜頭。5、倒入鴨腎炒至變色。6、倒入涼拌片。7、炒熟即可，出鍋裝盤。...
- 8838
![涼瓜鹹菜燉排骨怎麼做]( "涼瓜鹹菜燉排骨怎麼做")
- 1、用料：豬排骨500g，苦瓜1根，自制鹹菜200g一300g，鹽10g，黃豆半碗，豬肥肉100g。2、把肥肉下熱火煸炒出豬油，3、然後放排骨翻炒，4、鹹菜，苦瓜，黃豆，翻炒均勻後蓋上蓋調大火燜煮，5、五分鐘後轉小火換高壓鍋壓15~20分鐘即。...
- 24284
![涼瓜炒肉做法介紹]( "涼瓜炒肉做法介紹")
- 1、苦瓜切開以後去瓤，切成薄片，用鹽醃製20分鐘，再用清水漂洗三至四次。2、五花肉洗淨後切成薄片，生薑切絲。鍋中倒入少量油，燒至六成熱，放入五花肉片炒至微焦出油以後，放入生薑絲翻炒約半分鐘，接著放入醃製過的苦瓜繼續中火翻炒。3、等苦瓜八分熟時，加入蠔油、生抽和適量鹽炒勻即...
- 10783
![涼瓜炒洋蔥做法]( "涼瓜炒洋蔥做法")
- 1、準備材料：涼瓜、雞蛋、洋蔥、蒜。2、把涼瓜洗淨、去瓤、切片。3、把洋蔥、蒜切條。4、把雞蛋打成蛋液。5、熱油，倒入蛋液。6、小火煎成蛋餅，盛出備用。7、鍋留底油，放入洋蔥、蒜炒香。8、放入涼瓜。9、煸炒至涼瓜斷生。10、放入備用的雞蛋。11、加少許鹽調味，翻炒均勻即可...
- 15872
![炒涼瓜怎麼做 炒涼瓜做法竅門]( "炒涼瓜怎麼做 炒涼瓜做法竅門")
- 1、準備苦瓜一根，油適量，鹽適量，蔥適量。2、準備一根苦瓜洗淨。3、將苦瓜剖成兩半，然後將裡面的瓤去掉，然後將苦瓜切片。4、將蔥切好準備好，等油熱了之後將準備好的蔥放入鍋中，將蔥爆香。5、蔥爆香之後就可以放入苦瓜翻炒了。6、炒大概兩分鐘左右就可以放入適量的鹽，將鹽炒勻之後...
- 10897
![涼瓜牛肉做法 涼瓜牛肉如何做]( "涼瓜牛肉做法 涼瓜牛肉如何做")
- 1、準備苦瓜500克、牛肉200克、紅蘿蔔30克、姜蒜20克。2、把苦瓜切抹刀片，牛肉切薄片並用鹽碼上味，紅蘿蔔切象眼片，姜蒜拍碎。3、鍋內放入少許的食用油，接著把姜蒜放入煸香。4、接著把苦瓜放入煸炒。5、炒至5成熟時，放入適量的鹽，使得苦瓜更進味。6、接著把紅蘿蔔放入一起煸炒...
- 23255
![釀涼瓜做法竅門]( "釀涼瓜做法竅門")
- 1、主料：苦瓜3根。2、調料：食鹽適量、蔥3根、料酒少許、生抽適量、蠔油適量、胡椒粉少許、芝麻油少許、生粉少許、胡蘿蔔少許。3、準備肉末400克。4、涼瓜，蔥洗淨，香菇泡發洗淨。5、涼瓜切成長短均勻的小段，挖去瓜瓢備用。6、香菇切碎。7、胡蘿蔔切成粒備用。肉末裡放入香菇碎...
- 24805
![涼瓜和苦瓜有區別嗎]( "涼瓜和苦瓜有區別嗎")
- 涼瓜和苦瓜沒有區別。苦瓜的別名是涼瓜，兩者為一種植物。苦瓜多分枝，莖、枝被柔毛；卷鬚纖細，不分歧，葉柄細長，葉片膜質，上面綠色，背面淡綠色，葉脈掌狀；雌雄同株，子房紡錘形，柱頭膨大；果實紡錘形或圓柱形，多瘤皺，成熟後橙黃色，種子長圓形，兩面有刻紋。其起源於熱帶，要求較高的溫度，耐熱而不耐...
- 21206
![排骨燜涼瓜做法步驟]( "排骨燜涼瓜做法步驟")
- 1、材料：涼瓜（或苦瓜）2根，豬肋排400g，老薑1小塊，香蔥1棵，調料：八角2枚，料酒2湯匙（30ml），醬油2湯匙（30ml），白砂糖1湯匙（15g），豆豉1茶匙（5g），鹽1/2茶匙（3g），油1湯匙（15ml）。2、豬肋排購買時請店家代勞剁成5cm長的段。涼瓜洗淨剖開，去籽後切塊。香蔥切段。老薑切片備用。豆豉洗淨瀝乾水分備用。3、豬肋...
- 4205
![涼瓜炒牛肉的做法]( "涼瓜炒牛肉的做法")
- 1、材料：苦瓜200克，牛裡脊200克，紅辣椒10克。2、輔料：茶香汁30克，蒜蓉5克，生抽、胡椒粉少許，鹽、香油各適量。3、牛肉洗淨挑筋後切成薄片，放入茶香汁及香油拌勻後撈出瀝乾；苦瓜洗淨，去內瓤，切薄片，瀝乾;紅辣椒去蒂及子，洗淨，切塊。4、鍋置火上，倒油燒至七成熱，將苦瓜略炒盛起。5、原鍋倒...
- 28489
生活全書館
