爆漿餈粑怎麼做

1、麵粉1杯，熱水1/2杯，豆沙適量，菜油適量。

2、在大碗裡放麵粉一杯，再倒入70-80C的熱水1/2杯，用木勺攪拌，等麵糰冷卻些不燙手時再用手搓麵糰，搓至麵糰光滑柔軟，醒約15分鐘，分開6-8個擠子，再把每個擠子搓成條，

3、把條子壓扁，在上面抹一層紅豆沙，再捲起來。

4、壓擀麵杖擀成圓餅，約3毫米厚。

5、放入平底鍋裡煎，中慢火，兩邊煎至金黃色即可。