芝麻餈粑的做法簡單介紹 芝麻餈粑的做法

1、材料：糯米10斤、黑芝麻1.5斤、白砂糖2斤、紅糖半斤、核桃隨意。

2、芝麻炒過後磨碎，和白砂糖，適量紅糖直接混合即可，可加少量油。糯米浸泡一夜，第二天早上蒸好糯米～ 黏度自己控制～ 水分不要太足，加適量油。蒸到冒氣，灑點水。

3、糯米蒸過後放在石器裡面，拿大棍子一直打。邊上需要一個小助手打一下翻個面。均勻且不會粘在容器上。

4、手工掐糰子，比較黏的時候邊捏邊粘點水，手速要快，粘上芝麻碎即可。