番茄醬如何做湯麵
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1、蒜頭、洋蔥切成細粒,最量切碎些。
2、新鮮番茄去皮切碎。
3、紅蘿蔔去皮後切成細丁。
4、熱鍋冷油,下蒜頭、洋蔥炒出香氣。
5、加入新鮮番茄碎和紅蘿蔔丁,炒出番茄出紅油。
6、整支的番茄醬全部加入。
7、迷迭香去除枝條和百里香一起洗淨切碎。
8、鍋里加半杯水,煮沸,加入切礁的迷迭香、百里香,轉小火,加蓋慢慢煮煮30分鐘左右,但要不時翻炒,避免糊底。
9、用大火收汁,加入適量的鹽、糖、胡椒粉調味,加入薄荷葉翻炒均勻即可。
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