如何製作俱樂部三明治

目錄部分1：基本款1、烤2-3片白吐司。2、煎2-3片培根，煎脆。3、在一片吐司上抹蛋黃醬。4、加一層切片的雞肉／火雞肉、番茄和生菜。5、再加一層吐司和蛋黃醬。6、加培根。7、加第二層雞肉、番茄和生菜。8、最後一層。9、沿兩條對角線切三明治。10、用牙籤固定小三角三明治。11、用薯條配餐。部分2：變換口味1、使用更健康的麵包。2、加入芝士。3、換其他肉類。4、調製另類蛋黃醬。5、其他調料。如果有哪個俱樂部免費供應三層的切成小三角形的美味三明治，很多人都會想去吧？俱樂部三明治最早出現在20世紀末紐約的賭場裡，供賭博的人餓的時候吃。 它是一種傳統型別的三明治，現在在世界各地的餐館和街頭賣部都有出售。如果你想自己製作，可以按照以下步驟來製作符合你的口味的俱樂部三明治。

部分1：基本款

1、烤2-3片白吐司。俱樂部三明治常用烤脆的白吐司製作。一般使用三片，這樣就能夾兩層餡料，不過你也可以做一層餡料的。若你想減少三明治的熱量，就做一層夾心的，也可以很美味。

2、煎2-3片培根，煎脆。把培根放到冷的平底鍋內，用中低火慢慢加熱，經常翻面。煎到脆為止，翻面的時候你可以看到培根表面冒白色小氣泡。煎好後用餐巾紙吸去多餘油脂，然後先放在一邊備用。為了節省時間，也可以用事先烹飪好的培根，或者微波爐加熱。除了培根，還可以換用火雞或素肉，這樣熱量比較低。

3、在一片吐司上抹蛋黃醬。現在開始做三明治的底部。用餐刀在底部的吐司上塗薄薄一層蛋黃醬，具體用量根據自己的口味。蛋黃醬能保持三明治溼潤，如果你想減少熱量，也可以不用。

4、加一層切片的雞肉／火雞肉、番茄和生菜。在塗了蛋黃醬的吐司上加幾片切得很薄的肉。雞肉最常用，火雞也行。在肉片上蓋幾片生菜和新鮮的番茄。加入俱樂部三明治的肉通常是冷的。如果你想把肉烤一下，烤過之後也要冷卻到室溫再用來做三明治。

長葉的、捲心的，任意爽脆的生菜品種都可以。菠菜等其他綠葉菜也行，不過生菜最常用。

5、再加一層吐司和蛋黃醬。現在進行到一半。加第二層吐司時，可以兩面都塗蛋黃醬，如果你不需要控制熱量的話。當然，減肥時期不用蛋黃醬或者直接省去第二層也行。

6、加培根。第二層吐司上加2-3片培根。最好撕成小片，這樣容易擺放。

7、加第二層雞肉、番茄和生菜。培根上像第一層那樣加雞肉、番茄和生菜。生菜放在最上面。這一層用量少一些，不然三明治會太厚。

8、最後一層。按照上面的步驟，做好三層的三明治，輕輕按壓一下定型。蛋黃醬的用量隨你。

9、沿兩條對角線切三明治。好玩的步驟到了。俱樂部三明治最大的特點是它的切法。先沿著其中一條對角線切，再沿著另一條，總共切成四個小三角。最好使用鋒利的餐刀。因為三明治比較厚。

有些人喜歡把吐司的硬邊切掉，這樣切出的小三角更小更勻稱。

10、用牙籤固定小三角三明治。小塊的俱樂部三明治不好拿，一般會用牙籤穿起來固定。有些人會在切之前就固定好，這樣更好切。你自己選擇。

11、用薯條配餐。在餐盤上擺放好三明治，分散擺放，中間留白。一般用薯條配，不過你還可以選擇土豆沙拉、捲心菜或其他綠葉沙拉，還有泡菜。

部分2：變換口味

1、使用更健康的麵包。最傳統的三明治使用白麵包，但是你完全可以發揮創意。比如用雜糧或黑麥麵包。更創新的做法是用三片不同的吐司。底下用白麵、上層黑麥、中間雜糧。你說了算。

2、加入芝士。俱樂部三明治原本不加芝士，但是芝士肯定能增加風味，來一片義大利、美國的或胡椒芝士？甘椒芝士富有南方風味，加在三明治裡很不錯。

3、換其他肉類。雞肉和火雞是最傳統的，你可以換成烤牛肉、燜牛肉或烤豬肉。如果你是素食主義者，可以把肉換成西葫蘆片、茄子、丹貝或者蘑菇。

4、調製另類蛋黃醬。傳統的蛋黃醬已經很美味。再加一點創意，比如以下：松仁蛋黃醬（1湯匙松仁配半杯蛋黃醬）

咖哩蛋黃醬（半湯匙咖哩粉配半杯蛋黃醬）

炒醬（番茄醬和蛋黃醬）

千島醬（泡菜、法式澆汁、蛋黃醬）

辣醬（辣椒加蛋黃醬）

棕芥末蛋黃醬（2湯匙芥末配半杯蛋黃醬）

卡津蛋黃醬（1湯匙卡津醬配半杯蛋黃醬）

5、其他調料。番茄醬、烤肉醬、香醋、香蕉醬、辣醬都可以。俱樂部三明治很百搭。你可以新增喜歡的調料，製作自己喜歡的口味。每片吐司可以塗不同的醬，這樣會很特別。

小提示

從前，吐司按照製作日期的先後分類。製作日期靠前的吐司用來烤和炸。以前的吐司長度有現在的2.5倍，放在模具裡烤制。

盡情發揮創意，調整口味。

除了蛋黃醬，還可使用沙拉醬、雞尾酒醬和少許咖哩粉。