壽司的製作方法和步驟

1、準備好全部原材料，白米飯280克，鹹鴨蛋2個，鹽3克，色拉醬適當，壽司醋15ml，紅蘿蔔適當，絲瓜適當，香腸適當，金大根籮卜適當，豬肉鬆適當。

2、香腸切割成細條，絲瓜去籽切割成細條，鹹鴨蛋取雞蛋黃，紅蘿蔔切細條預留。

3、白米飯裡放入壽司醋，鹽，攪拌均勻，這時白米飯不那麼粘了。

4、捲簾窗簾下鋪一片紫菜，隨後勻稱的鋪平一層薄薄白米飯，用湯勺鋪平，另一端1cm不必鋪白米飯（不然難以收邊）。

5、在挨近自身的這一端的白米飯上先後放置黃瓜條，胡蘿蔔絲，鴨蛋黃（能夠用力漸漸地搓發展條），豬肉鬆，金大根，香腸條，擠上適當的色拉醬。

6、將竹簾子漸漸地往前翻卷。

7、所有翻卷後再兩手協力擠兩下竹簾子卷（那樣包出去紫菜卷無法太鬆）。

8、除掉捲簾窗簾，切割成1、5cm上下寬，每一次切割刀必須用冷水清洗，那樣創口才齊整好看。