怎麼做滷水豬皮
- 家常美食
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1、食材:豬皮、蔥姜、丁香適量。辣椒粉、孜然粉、芝麻,香葉、生抽、老抽,料酒適量。花椒、大料、肉蔻適量。
2、豬皮洗淨放入水中加幾粒花椒焯一下。
3、焯好後去油脂去除豬毛,切成小塊。
4、鍋中倒水放入豬皮,依次放入蔥姜、大料、香葉、桂皮、肉蔻、丁香、老抽、生抽、料酒和冰糖小火慢燉半小時就可以了。
5、燉好後的豬皮,準備一個空碗放入適量辣椒粉、孜然粉和芝麻,熱鍋將熱油倒入碗內。
6、攪拌均勻,將滷好的豬皮撈出放入碗內沾料吃即可。
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