炸大雞排做法如何判斷是否熟了

1、炸東西熟沒熟一般看顏色，變色透明狀，微黃，看不到顏色就看食物表面沒有氣泡後炸30秒。

2、用料：雞胸肉、玉米澱粉適量、麵包糠適量、食用色拉油適量、鹽適量、黑胡椒碎適量、椒鹽粉適量、孜然粉適量、蔥薑蒜粉適量

3、雞胸肉洗淨用廚房紙吸乾表面水分。

4、片成三塊薄片。

5、雞胸肉表面抹鹽，撒黑胡椒碎，再加兩小勺玉米澱粉，抹勻後倒一大勺色拉油抹勻，醃製15分鐘以上。

6、準備好麵包糠，另一個盤子裡放兩勺玉米澱粉加一點清水拌勻。

7、鍋內燒熱油，先拿一片雞胸肉輕輕蘸一下玉米澱粉水。

8、再放入麵包糠的盤中均勻裹上面包糠，可以用力按壓幾下。

9、中火，放入油鍋煎炸，用筷子翻面幾次。

10、炸至兩面金黃取出。

11、依照個人口味趁熱撒上孜然粉、椒鹽、蔥薑蒜粉。

12、撒好粉後用刀切成條狀裝盤即完成製作。