怎麼做舒芙蕾 舒芙蕾的正宗做法
- 家常美食
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1、主料:雞蛋2個、牛奶25ml、低粉8g、黃油20g、白糖25g。
2、事先把蛋黃、蛋清分離。黃油隔水融化,取一點刷在烤碗上。在剩餘的黃油里加入牛奶、蛋黃攪拌均勻。
3、加入過篩好的麵粉,攪拌均勻備用。
4、蛋清加入40克白糖打發至溼性發泡,提起打蛋器有彎曲的尖角。
5、將蛋白與蛋黃切拌均勻,將切拌好的蛋黃糊倒入烤碗中,八分滿。
6、烤箱提前預熱,200度烘烤12分鐘。
7、吃之前可以撒上糖粉。
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