蜂蜜椰蓉舒芙蕾蛋糕怎麼做

1、主料：雞蛋3個、椰蓉15克、玉米油30克、低筋麵粉50克、細砂糖35克。

2、輔料：白醋2滴、精鹽1克。

3、蛋清中加入2滴白醋，用電動打蛋器低速打出魚眼泡，加入細砂糖。

4、低速打至砂糖融化，再轉高速打至乾性發泡。

5、蛋黃與牛奶、鹽和油，攪拌均勻。

6、篩入低筋麵粉。

7、翻拌均勻後，加入椰蓉。

8、稍微攪拌幾下。

9、取1/2蛋白加入蛋黃糊中。

10、翻伴均勻。

11、將蛋黃糊倒入蛋白糊中。

12、翻拌均勻。

13、倒入不粘模具中，震出氣泡。

14、入烤箱，中層，170度，上下火，烤30分鐘。