生煎包的簡介
- 家常美食
- 關注:2.39W次
1、生煎包是一種特色傳統小吃,簡稱為生煎,由於上海人習慣稱“包子”為“饅頭”,古代漢語只有饅頭,胡人入華夏之後出現新名詞如“包”,因此在上海生煎包稱生煎饅頭。
2、生煎包流行於上海、浙江、江蘇及廣東。
3、生煎包的特點:皮酥、汁濃、肉香、精巧。輕咬一口,肉香、油香、蔥香、芝麻香全部的美味在口中久久不散。原為茶樓、老虎灶(開水店)兼營品種。餡心以鮮豬肉加皮凍為主,20世紀30年代後,上海飲食業有了生煎饅頭的專業店,餡心花色也增加了雞肉、蝦仁等多種品種。
標籤:
- 文章版權屬於文章作者所有,轉載請註明 https://shqsg.com/jiachang/5l6l90.html