豬肉肥肉太多如何做

1、食材：五花肉300克、青蒜苗150克、生粉白糖醬油各適量、紅椒一個。

2、把五花肉洗乾淨，放在開水裡面焯水，因為肥肉焯水了就不會那麼油膩，當然也可以不焯水，但要切的很薄。

3、把焯水的五花肉拿出來瀝乾水再切成薄片備用。

4、把紅椒洗乾淨去掉辣椒籽再切片，青蒜也洗乾淨切段。

5、鍋燒七成熱加少少花生油，再把切好的肥肉片放進去大火爆炒。

6、因為火大肥肉炒出了比較多的油，就剷出來一點放在小碗裡，再把蒜苗莖和紅椒放進去先炒。

7、再把蒜葉倒進去炒，不要炒太久，斷生就可以了。

8、放鹽，再加點雞精，加點澱粉水，收汁關火。

9、裝盤上桌啦，味道還不錯，雖然不敢吃肥肉，但是還是沒忍住吃了不少呢。