小菜鱘的做法步驟

1、準備用料。菜鱘、鹽、味精、白糖、醬油、黃酒、大蒜、姜、食用油。

2、將菜鱘的蓋子開啟，去掉它的胃，備用。

3、鍋加油，燒至七成熱，放入蔥白、薑片，爆香。

4、放入螃蟹，要把暴露面貼鍋底，煎一會兒，放鹽、白糖適量，加黃酒、醬油適量，加水200ml。

5、蓋上鍋蓋，旺火燒3分鐘即可。