冬菜的做法步驟

1、主料：包菜1個、蒜頭10個、粗鹽適量。

2、包菜清洗乾淨。

3、切成小塊後裝入籃(盤)子，放太陽下晾晒一天。晒至沒有水分。

4、蒜頭剝去外皮，切成小塊。

5、包菜放入盆中，撒上一把粗鹽。

6、用手抓軟，抓出水分。

7、接著攥幹水分。

8、把蒜丁倒入包菜中，喜歡鹹的還可以再放適量的鹽。

9、充分將包菜和蒜頭攪拌勻。

10、裝入無油無水乾淨的罐子中。

11、冬菜壓緊實，裝至瓶頸，不要太滿，表面撒上白酒蓋面，即完成。