煮皮凍方法

1、肉皮適量，鹽適量，胡椒粉適量，料酒適量。

2、首先把肉皮去毛洗淨。

3、涼水下鍋放適量料酒跟胡椒粉去腥。

4、把肉皮撈出掛去上面的油脂。

5、將處理好的肉皮切成丁。

6、將肉皮丁放入肉皮丁四倍的水中，加適量料酒大火煮開即可。