月亮粑怎麼做才酥脆

1、食材：大米200克、麵粉適量、水適量、蔥適量、白芝麻適量、油適量、鹽適量、五香粉適量。

2、準備好大米，清洗乾淨。

3、提前泡發一個晚上。

4、放入料理機中，加剛剛沫過大米的涼水。

5、打成細膩的米漿。

6、稀米漿就好了。

7、加入適量的麵粉，攪拌均勻，一定不能太稠哦，太稠了，炸好的成品發硬不脆。

8、加鹽、白芝麻和五香粉。

9、加入蔥花，攪拌均勻。

10、起鍋燒油，模具一併放入油鍋中加熱。

11、油五成熱時，勺入半勺麵糊水攤開在模具中。

12、放入油鍋。

13、炸一兩分鐘會自動浮起，依次全部做完。

14、翻面，炸至兩面金黃即可出鍋。

15、瀝乾油。

16、鹹香酥脆，老少皆宜。