酥餃皮怎麼做才酥脆 酥餃皮如何做才酥脆

1、主料：餃子皮4000g；輔料：米粉(500g)、花生油(適量)

2、取一個大的圓盤，倒入磨好的熟花生碎。倒入熟米粉。

3、再倒入白糖。加入黑芝麻。用手和勻。

4、買現成的餃皮。取一張餃皮，用勺子舀上適量的餡。

5、用手指或棉籤在餃皮外圈沾點水。對摺包好。在最外面一圈再沾上少許水。

6、從一個角開始，折成波浪形的花邊壓緊。一個酥餃的坯子就成形了。

7、一個一個包好後平攤，有兩個這麼多就可以炸了。鍋裡倒入適量的油燒熱。六成熱的時候下餃子。

8、餃子一下鍋皮就鼓起來了，一面餃子皮鼓起來後馬上翻面。炸至兩面金黃。出鍋濾油即可。