蒸紅薯大火好還是小火好

1、一般情況下,蒸紅薯的時候先用大火,等到鍋中的水沸騰之後,將火調至中小火,再蒸個十至十五分鐘(具體看紅薯的塊頭,大的就蒸久一些,小的就蒸快一些)即可。

2、但是要注意的是,在蒸紅薯的過程中,一定要保證器具的密閉性,不要經常開啟鍋蓋,以免影響紅薯蒸出來的口感。