用空氣炸鍋怎麼做虎皮雞爪

1、用料雞爪2斤、蔥、姜、蒜、桂皮、大料、白酒、胡椒粉、五香粉、花椒、鹽、冰糖。

2、雞爪解凍泡30分鐘洗淨，剪掉指甲。

3、加水，水開煮10分鐘，期間加姜、蔥、花椒、白酒。

4、煮好後水擦乾、刷油。

5、空氣炸鍋裡墊錫紙，調至200℃20分鐘。

6、炸完放在冰水裡，至少1小時，時間長了更好。

7、鍋裡放油倒入雞爪，再加熱水沒過雞爪，中火煮，加醬油，五香粉，胡椒粉 白酒，如果要顏色漂亮，就少放醬油，放10可紅曲粉，觀察雞爪軟爛即可。虎皮雞爪用空氣炸鍋做好了。