洋槐花的十種吃法

1、冰糖槐花

材料：取槐花50克，山藥100克，冰糖、橙汁、蜂蜜各適量。

做法：將鮮槐花洗淨，將山藥洗淨去皮，放在冰箱裡冷凍5分鐘，然後將山藥切條焯水，冰糖中加入橙汁和蜂蜜，融化好的冰糖汁澆在槐花、山藥中，拌勻即可。

2、槐花山珍湯

材料：槐花20克，各種食用菌類。

做法：鮮槐花、食用菌洗淨，然後將食用菌切片;再把食用菌放到砂鍋裡，加入清湯熬製30分鐘，出鍋前放入槐花即可。

3、粉蒸槐花

材料：槐花350克，小米麵適量、雞蛋2個。

做法：將槐花洗淨，加入小米麵、雞蛋、精鹽、味精拌勻，做成團狀，然後將花團放到籠屜中蒸3~5分鐘，出籠即可。

4、鮮蝦煎槐花

材料：槐花30克，麵粉適量，雞蛋2個，鮮蝦仁200克。

做法：將槐花洗淨，然後將槐花、麵粉、雞蛋、鮮蝦仁放在一起拌勻，並加入精鹽、蔥、姜等調料，放入油鍋中煎制3分鐘即可。

5、槐花小豆腐

材料：槐花15克，海鮮適量，蛋清1個，嫩豆腐150克，蔥、姜、精鹽、味精少許。

做法：海鮮洗淨與豆腐切成顆粒或條狀，加入槐花、蛋清、豆腐及各種調料拌勻，放入鍋中炒制2~3分鐘即可。

6、馬齒莧槐花粥

材料：鮮馬齒莧100克，槐花30克，粳米100克，紅糖20克。

做法：先將鮮馬齒莧揀雜，洗淨，入沸水鍋中焯軟，撈出，碼齊，切成碎末，備用。將槐花揀雜，洗淨，晾乾或晒乾，研成極細末，待用。粳米淘洗乾淨，放入砂鍋，加水適量，大火煮沸，改用小火煨煮成稀粥，粥將成時，兌入槐花細末，並加入馬齒莧碎末及紅糖，再用小火煨煮至沸，即成。

7、地榆槐花蜜飲

材料：地榆60克，槐花30克，蜂蜜30克。

做法：先將挖取的地榆洗淨，也可從中藥店購買，揀雜，切成片，放入砂鍋加水適量，煎煮2次，每次40分鐘，合併2次濃煎液，回入砂鍋加入槐花，視需要可酌加清水，大火再煎煮10分鐘，用潔淨紗布過濾，去渣，收取濾汁放入容器，待其溫熱時，兌入蜂蜜，拌和均勻即成。

8、大黃槐花蜜飲

做法：先將生大黃揀雜，洗淨，晾乾或晒乾，切成片，放入砂鍋，加水適量，煎煮5分鐘，去渣，留汁，待用。鍋中加槐花、茶葉，加清水適量，煮沸，倒入生大黃煎汁，離火，稍涼，趁溫熱時，調拌入蜂蜜即成。

9、雞蛋炒洋槐花

材料：幹槐花200克，雞蛋兩個，油一勺，鹽適量。

做法：幹槐花用冷水泡發，撈出瀝乾水。油鍋燒熱，將槐花倒進去翻炒至均勻粘上油。將槐花扒到一邊，雞蛋打進去，稍微煎至定型，和槐花一起翻炒片刻，加入鹽，翻炒均勻即可出鍋。

10、烙槐花餅

材料:洋槐花，麵粉和鹽，花椒粉，雞蛋。

做法：將洗乾淨的洋槐花，加入麵粉和鹽、花椒粉攪拌均勻，然後加入雞蛋，將三者攪成稠糊狀。將調好的槐花糊倒入熱油鍋內，均勻攤開煎烙。烙至兩面深黃，內裡成熟時，烙槐花餅就做成了。