肘子

這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。

材料

豬肉(後肘)：1個; 蔥：適量;姜：適量;蒜：適量;生抽：適量;老抽：適量;黃酒：適量;冰糖：適量;水：適量;

肘子的做法

肘子去毛洗淨，放入沸水裡煮一下，去血水，洗淨備用

蔥、姜、蒜、大蔥洗淨備用

蔥打結鋪於砂鍋底部，薑切片，大蔥切成小段和蒜一起放入砂鍋內

放入綽水後的肘子，注意要肉皮朝下放置

加入生抽、老抽、紹酒、冰糖

加適量清水，先大火燒開，轉小火燉2小時至肉質穌爛即可